近日，由高青黄泛平原作物研究所所长耿爱民培育的杂交小麦“爱民蓝麦1号”，顺利通过了山东省品种审定委员会正式审定，这标志着我国首个蓝色小麦品种正式进入生产种植阶段。“我们团队自2008年起，就开始对‘蓝矮败’小麦进行‘冬性化’培育，历时10多年，终于实现了‘蓝矮败’遗传背景的冬性化。”耿爱民说，常见常吃的小麦籽粒白中透黄，而蓝色小麦极其少见。蓝麦之所以呈蓝色，就是因为这种小麦籽粒含有大量花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受“自由基”有害物质的损伤。花青素对自由基的清除能力是维生素E与维生素C的数倍，与其它抗氧化剂不同，花青素拥有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。此外，花青素还可以增大血管弹性，保护动脉内壁，降低血压；清除小血栓，预防动脉粥样硬化；改善循环系统,减少心脏病和中风发生几率；抑制炎症和过敏；增加关节的柔韧性等。“主食养生是未来饮食的发展方向，常吃蓝色小麦有益身体健康。”

据了解，耿爱民研发团队从2008年起步转育“蓝矮败”，2010年组建“蓝矮败”山东轮选群，2012年从轮选群中发现分离出的蓝育株。从后代群体中选择全蓝粒植株，采用系谱法选种程序，对其产量、抗性等性状同步进行选择。2017年，“爱民蓝麦16—51”被推荐申报参加小麦联合体高肥水组小麦区域试验，之后在全省选点组织大区对比试验。2018年—2019年度，大区对比试验全部增产，平均亩产561.66公斤。经各地的试验种植对比和各级部门的测试鉴定结果表明：“爱民蓝麦一号”具有幼苗茁壮、分蘖早、抗干热风、抗逆性强，穗大粒多、增产幅度大等优点。